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前天做的皮很軟不酥的芋頭酥後
實在是不甘心
昨天一早就起來炒綠豆沙 炒肉燥
要來做很有信心的周老師綠豆椪
這個綠豆椪很大歐
是巴掌大的
一次吃半個就好
有包滷肉的 就是讚阿!!
這次是用印度的無水奶油Ghee做的
我是在Costco買的
跟去年用酥油做 (Crisco)比較
覺得酥的更佳 而且多一份奶香
大推!!
如果買不到無水奶油
我在網路上有看過自製無水奶油
搜尋一下應該就可以找到
對我來說
中秋餅 就是綠豆椪跟郭元億的棗泥蛋黃酥
那個原始味道的蛋黃酥已經不可得了
綠豆椪就不能放棄囉
中秋一定要吃個一打才算過癮阿
祝大家中秋節快樂阿!!
也祝大家都有好吃的餅可以吃!
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