愛咪愛吃

今天去凱棆的愛店＂豐味壽司＂吃完午餐後,　
散步到旁邊的　日本超市　Mitsuwa 買東西.

本來想買點自然豬梅花肉片,
回家炒冰箱裡的幾根唐青蒜.
沒想到看到這個難得的部位－－臉頰肉!!



我娘說那是玻璃肉,　
也有人說是六兩肉,　二層肉,
就是豬的臉頰上的肉.

因為豬一直吃,　這部位的肉特別好吃.
Ｑ中帶脆,
也很油潤.
是飲食習慣超不健康的這家人的最愛阿!!

回家後,　
改刀,　一片切為二.
空鍋子,　不用放油.（那個肉夠油的了）
煸炒一下,
就會出油囉.


如果油太多,
就盛一些起來.

炒到這樣金黃金黃時,
嗆入醬油.
就是倒一下,　
多少說不上來.
翻炒一下,　
讓醬油稍為滾一下,　也被肉吸收.
把切斜片的青蒜（大概三四支）加進去,
翻炒幾下,　蒜軟了,
就可以起鍋了！！

很簡單又好吃下飯阿!!!

醬油是重點.　
最好用帶一點甜味＂純釀造＂的醬油.

如果沒有玻璃肉,
用一般梅花肉肉片來炒也是超好吃的.

凱棆晚上有這個菜呀,
居然飯跟青菜都沒吃.
吃肉吃到飽!
真是不怕油.