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上次做的肉圓,
因為做比較少, 意猶未盡,
就再來做一批.
因為這一批要送給朋友的,
想說不要用我慣用的Q軟版,
來用普遍受歡迎的QQQ版.
用的是CL的配方,
在來米粉70g加水 700g煮成米漿涼了後加太白粉160g地瓜粉 200g
這次用冷凍綠竹筍切丁,
我覺得比用筍絲好吃.
結果真是不優的開始.....
不是配方不優,
是因為這比起我常用的配方粉量多快兩倍,
非常稠.
我不小心就抹太厚,
每個都成了超厚皮的肉圓.
朋友來家裡時,就先試吃一個告訴我的.
但是太遲了..........
我全部都做好了.
真是不好意思...
以後送人的, 一定不能試新配方啦!!
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