愛咪愛吃

最近家裡超多馬鈴薯,
煮了日式馬鈴薯燉肉, 咖哩飯, 還是剩很多.
就想來用炒一盤脆脆帶點沾牙口感的洋芋絲.

家裡附近有家"關東風情" 有賣很好吃的炒洋芋絲,
店裡好像叫炒土豆絲. 
(中國 叫洋芋為土豆啦)
清爽很好吃

家裡做的是超簡版.
(因為我懶阿)....
只用一種調味料.
是不同風味的好吃歐.

馬鈴薯削皮後切細絲,
一定要用切的歐,
用刨的口感差很多.

然後泡水去掉多的澱粉,
換兩三次水,  到水變清澈.


洋芋絲瀝乾.

熱鍋後, 下兩匙油,
放進蔥絲爆香幾秒.
加洋芋絲快炒,
很快就變成半透明, 就熟了.
別炒太久, 會軟糊, 不脆.

倒入 日式柚子醋醬油 Ponzu

用任何牌子都可以啦!!
不用跟我一樣的,
這是友情牌.

調味要加醋.
特別合味歐!

翻炒兩下, 就可以上盤.
脆脆的, 有點Sticky的口感,
真好吃..
我都當主食吃喲.

不吃酸的囉嗦小人,
給他們 另外炒一盤只加鹽的.

結果小人們說,
"媽媽, 薯條還是炸得好吃, 下次別用炒了"


Mifi 有一個涼拌洋芋絲,
也是爆好吃的
帶去聚餐,
一定第一盤掃光.