煮婦煮久了, 
一樣會有職業倦怠阿..............
不知道要煮啥?

有一些小排(baby back rib)
就拿來蒸排骨好了.

這個是廣式蒸排骨,
口味有像是茶樓吃的.

小排骨半斤,  大概300g 或是 12 oz 
切小塊一點.
我是請肉舖幫我切的啦.

小排骨洗乾淨 瀝乾

放進大盆裡 加上

一根不太辣的辣椒切碎
兩瓣大蒜 切細末
一大匙豆豉                    如果是乾的 洗一下 瀝乾水 切碎 如果是灌裝濕的 就直接加
加鹽 一點點糖 一點點水 一大匙太白粉 一大匙酒 一大匙醬油

用手攪拌的非常均勻 調味料都被吸收的
加上一大匙香油 拌勻

裝盤子 中火蒸20分至熟

上桌前灑上蔥花就好囉!!

還蠻下飯好吃
免油煙 免顧火

大家來交流一下無油煙料理吧!!!

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