愛咪愛吃

前一陣子, 大姑打電話來說, 想要吃我做的鳳梨酥.
剛好也快要過年了, 
做一些旺來酥送他, 也不錯.



心型的裡面有包粗切的蔓越莓乾.
上次有朋友送台灣來的鳳梨酥是這樣搭的餡.

還不錯吃歐!

但是我還是比較喜歡鳳梨原味的.


這次買的鳳梨,　香氣很足.
炒好的餡,　甜中帶點微微的酸,
整個皮跟餡搭在一起很＂涮嘴＂!
都會忍不住,　一次吃兩個以上.　
還很鴕鳥的自我安慰說,
沒關係啦,　我做的是迷你一口鳳梨酥.
哈.哈..

這次的皮還是用我家愛的＂肥一點＂的配方

奶油　210g
無水奶油 210g
糖粉 60g
蛋 3
帕瑪森起司粉 60g
奶粉 80g
低筋麵粉 450g
中筋麵粉 150g

分量很多歐
可以做　１／３　就好

餡的配方
一樣是　Carol　的


做法請參考　Carol




Home made 的鳳梨酥,　有店家買不到的特別風味.
鳳梨香氣自然好吃.
有空不仿自己做做看.

如果不想自己動手做這樣費工的點心,
那可以跟

或　
＂交關＂歐!