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久仰黃金戚風的大名,
但是一直提不起信心來試....
因為除了好吃, 容易失敗也是有名的.
這幾天太閒, 小胖子又老吵著要吃蛋糕,就來試試.
用的是妃娟的配方.
希望妃娟可以早點康復!!
特地用比較不易失敗的中空戚風模來做.
我只有這個10吋的中空模, 因為美國只買得到這種尺寸的中空天使蛋糕模.
還沒出爐就聞到那香味跟慣做的CL戚風不同.
冷了後試吃. 全家都有試, 心得都差不多.
黃金戚風 CL戚風
組織 很細很密比較實 較澎, 鬆
香味 很蛋香聞起來快要像蛋捲的香味 蛋糕香
味道 還是很蛋, 比較濕潤 略略乾
體積 兩者差不多但是黃金戚風多一顆蛋 6 5
兩個我家都喜歡, 沒偏好.
剛冷卻脫模
有一點小微裂.
切一塊看看
很軟又帶彈性
壓下去會還原
蛋糕最上面(照片是倒扣在盤上的 所以是下面)
有一層約0.2公分特別密
但是口感是蛋糕 不是"糕"
倒扣起來還蠻挺的
我沒看過, 也沒吃過黃金戚風,
不知道做的是不是對的????
麻煩做過的朋友啊...........
指點一下我歐.
但是一直提不起信心來試....
因為除了好吃, 容易失敗也是有名的.
這幾天太閒, 小胖子又老吵著要吃蛋糕,就來試試.
用的是妃娟的配方.
希望妃娟可以早點康復!!
特地用比較不易失敗的中空戚風模來做.
我只有這個10吋的中空模, 因為美國只買得到這種尺寸的中空天使蛋糕模.
還沒出爐就聞到那香味跟慣做的CL戚風不同.
冷了後試吃. 全家都有試, 心得都差不多.
黃金戚風 CL戚風
組織 很細很密比較實 較澎, 鬆
香味 很蛋香聞起來快要像蛋捲的香味 蛋糕香
味道 還是很蛋, 比較濕潤 略略乾
體積 兩者差不多但是黃金戚風多一顆蛋 6 5
兩個我家都喜歡, 沒偏好.
剛冷卻脫模
有一點小微裂.
切一塊看看
很軟又帶彈性
壓下去會還原
蛋糕最上面(照片是倒扣在盤上的 所以是下面)
有一層約0.2公分特別密
但是口感是蛋糕 不是"糕"
倒扣起來還蠻挺的
我沒看過, 也沒吃過黃金戚風,
不知道做的是不是對的????
麻煩做過的朋友啊...........
指點一下我歐.
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