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有天在別人的部落格亂逛
看到了一個很有趣的簡單滷豆干
真的很抱歉~~ 我忘了是誰家了
她的配方是 豆乾切大丁 ㄧ碗油 ㄧ碗醬油 ㄧ碗糖 小火滷到湯汁收乾就好了
我只有八片不算大的豆干 還有上次滷味剩的半碗滷汁
我就只放了半碗滷汁 半碗糖 半碗油 加一顆八角
哇! 滷好後 好好吃歐
有東山鴨頭的風味歐~~
滷這個豆干 因為糖分高
要不時攪拌一下
我趁著做晚飯時 順便滷 還算方便
我的爐有四口 用小火那個
晚餐燒好 豆乾也滷好了
那個油 真得不要省
ㄧ開始 我只放了一點點油 豆乾吃起來很澀
後來才又補了點油
吃起來就很好吃
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