愛咪愛吃

過耶誕節時
一星期做了好幾次周老師的北海道戚風蛋糕

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這種原味充滿蛋香
的超軟戚風蛋糕+卡式達鮮奶油餡
真得是人見人愛 老少咸宜

而且不用脫模 洗模子
一次又可以烤個三四十個
真的是趴替伴手禮的第一選擇阿

一個耶誕假期 
我大概烤了四五百個這種小蛋糕

周老師的新食譜書 "周老師的美食教室 輕蛋糕"  也有收入這個食譜
書裡叫它 超軟戚風蛋糕 但是就是那個北海道戚風蛋糕啦

一直吃原味 也是太單調

我就給他變化一下
7克的及溶咖啡+ 40克熱水 拌勻後放涼
取代食譜中的牛奶 
做成咖啡口味的



上面再淋上自製的焦糖醬

這個很好吃歐
但是淋上焦糖醬後
要盡快食用

不然蛋糕體會被焦糖醬浸溼
蛋糕濕濕的比較不爽口


後來
又試了橙香的

把洗乾淨 擦乾的橙皮磨下來 成了橙皮屑 orange zest 加進去蛋糕
現壓的柳橙汁 40 克 取代食譜中的牛奶


上面放片水蜜桃
淋上芒果果凍液
冰涼 果凍成凍了 再享用
也是很好吃歐

當飯後甜點
清爽討喜阿
一不小心  
我自己就吃了兩個