一直就很想試試用保羅瓶來烤布丁
覺得看起來 就是特別可愛 特別好吃的樣子
保羅瓶是暑假回台時買來的
用的是以前做過的布丁配方
http://www.wretch.cc/blog/etsuko100/12852695
一樣先煮焦糖 倒在平底
再倒入布丁液
水浴法 350f 烤了40-50分鐘
我只有六個保羅瓶
剩下的 就用三個瓷杯烤
瓷杯中間的一痕
就是 我用小刀刺 試試看有沒有凝固 熟了
因為我烤盆不夠深
外面水浴的水 高度沒辦法是保羅瓶的一半
這樣上面的布丁液 受熱太快
都出現了蜂窩狀 有很多細細的小氣孔
吃起來像是 濕的舒芙雷
不好吃
下層才是滑嫩的布丁
整個布丁變成雙層 兩個口感
只有那幾個瓷杯烤的
因為外面的水有夠高
布丁是滑嫩的
那個保羅瓶阿
可愛是可愛
但是不太合我用哩
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