愛咪愛吃

上次用迷你馬芬模烤鳳梨酥效果不錯後,
迫不急待去亞馬遜訂了這個花式小蛋糕模,
要拿來烤鳳梨酥.

這不是我的點子啦...
其實很久以前就看過別人用這個模烤水果酥.
當時我已經不做鳳梨酥了,
就沒有想要買這個模子,
但是這個好主意就深印腦海.

好不容易找到適當的用途,
就忍不住要敗回家.



第一次做,
沒有注意到底部有沒有塞滿,
所以有些底部就不漂亮.

其實也不容易把底塞滿,
下次來試試有沒有"撇步".




一樣用 Carol 的食譜炒的土鳳梨餡.


這是收得很乾的版,
冷的時候, 那個鳳梨餡還蠻Q硬的.
夾在裡面, 吃起來剛好硬度, 也沒有Q. 
但是我娘說 
市售的鳳梨酥裡的餡, 有Q 比較好吃.

我娘真是慣壞的台灣人
在這裡,
我們就覺得很好吃了說.
真的很好吃拉.


皮的配方

奶油　70g
無水奶油 70g
糖粉 35g
蛋 1
帕瑪森起司粉 25g　
奶粉 40g
低筋麵粉 150g
中筋麵粉 50g

做法請去 Carol 家參考




就是這個啦.

下次來烤重奶油蛋糕看看,
不知道是不是一樣這麼可愛阿.