這是上星期五幫可愛的Kyle做的生日蛋糕.
因為要送去學校跟朋友一起慶祝,
我就把小小孩喜歡的元素都放進這個蛋糕.
一樣是CL的香草戚風,
五個蛋的,
用十吋中空模烤.
先用一盒小盒的草莓口味JELL-O(3oz)加一包無味吉利丁粉(7g) 做成果凍.
冰硬後切小丁.
蛋糕片成三片,
一層夾心是鮮奶油跟草莓切片,
另一個夾心是卡士達布丁餡.
草莓洗乾淨要馬上用紙巾小心擦乾歐...
不然很容易爛掉!
麵包店的草莓是沒洗的. 別給孩子吃.
組合好蛋糕後, 把果凍填進中間的洞,
草莓篩上糖粉.
因為不是防潮糖粉,
一下子就會吸收水分不見.
但是我也不想幫草莓刷果膠,
那太亮了啦!
整個面都是果凍, 亮晶晶.
夾層 一杯鮮奶油+1/4杯糖打發, 草莓片, 一杯卡士達布丁.
表面霜飾 三杯鮮奶油+3/4糖, 整顆草莓, 後院有機野生薄荷葉.
Kyle的馬麻說連平常不吃蛋糕的小朋友都有吃哩.
對啦. 別隨便堂塞小孩, 他們嘴很厲都吃得不同.
用有機砂糖做的甜點, 小朋友都有比較喜歡.
但是因為那糖有淡淡黃色, 打出來的奶油不像店裡的雪白,
配上草莓就沒那麼水耶...
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