愛咪愛吃

我跟兩位越南裔的朋友
是在學校打工時認識的
那是一起在教員檔案室工作
最大的興趣
就是把自己教授的私密檔案拿出來看看
呵呵

都已經十年了
大家也都結婚生子
生活忙碌
但是
每隔幾個月 都會聚聚 吃個飯
互相交換近況
三個人的感情很好
就像是姊妹般

那天
我們去美鑽家吃飯
他剛買了房子
一起去給他慶賀

美鑽煮了這個看似簡單
但是很費時費工的麵給我們吃

前一晚
用大量的豬骨 燙過水 洗乾淨後
加上洋蔥 白蘿蔔 兩片薑
小火熬上三小時

隔天把浮油撈乾淨 
才得來一小鍋高湯

肉丸子是用瘦豬肉
搥打成漿 加上調味料 香菇 
下熱水鍋 煮成丸子

把越式河粉跟雞蛋麵另外燙熟
加上肉丸子 高湯 
灑上大量的 蔥花 紅蔥頭片 香菜
再加上一小匙自製的油蔥酥

這個湯麵真的超級好吃的
湯很鮮 很淳厚

那個油蔥酥啊
真的大大的提味
不是市面上賣的油蔥酥可以有的好味道歐

我一直誇 
美鑽就把整瓶油蔥酥都送給我帶回家了

我常常開罐來聞那個油蔥酥的香氣
順便吃一小匙當零食
真的好好吃歐


飯後
他拿出了自己做的香蕉冰來當甜點

就是很熟的香蕉
放在保鮮膜上
把香蕉稍微壓扁一點點
上面灑上鮮刨的椰絲 花生削 
淋上一點點煮過的椰漿
凍硬就好了

這個香蕉冰也是很好吃歐
椰子香+花生香+香蕉
怎麼這麼配阿
好好吃 
比一般冰品健康多了


美鑽說阿
如果家裡一下子有太多香蕉黃了
就做成這個冰品
馬上銷光光

越南人的飲食 真的比中國菜清淡很多
難怪越南女生都這麼瘦
 完全沒有當媽媽的圓潤阿