那天做肉圓剩下一些粉漿,
不想浪費, 就拿來煎蝦仁煎.
拿三大匙的粉漿加水調成米漿的稠度(早餐喝的花生米漿),
煎兩份.

我用大隻的老虎蝦, 就一隻橫片成兩片, 這樣比較快熟.
用不沾平底鍋比較好煎.
放一大匙油,
油熱後, 下蝦片, 煎約十多秒,
放上一大把小白菜,
劃圓般倒進一半的粉漿,
略煎一下, 加鍋蓋轉中小火, 煎約三分鐘.
開蓋, 看看菜是不是熟了,
如果菜熟了, 把整張"煎" 挪一邊去.
打個蛋, 用鍋鏟刺破蛋黃,
在把整張"煎"翻面蓋在蛋上.
鍋鏟如果不好操作, 可以先剷在盤子上,
在翻過來蓋在蛋上.
煎到蛋熟了就可以起鍋.

每次煎到加蛋的步驟,
聞到這有蛋, 有海鮮, 有菜, 有油的混和熟悉香味,
就好像回到小時候去夜市吃蚵仔煎的感覺.

懶得煮一點點醬,
就直接淋愛之味甜辣醬,
醬的味道太濃,
還是比較搭那肉圓的紅醬.

單吃蝦仁煎覺得很單薄,
就煮個麵線羹.
因為沒加大腸, 也沒加蚵仔,
充其量只能說是麵線羹了.
但是有加一大把金針菇跟一包珍珍魷魚羹, 還算有料拉!
這是用"龍口"出的麵線羮速食包.
其實大腸麵線也不難煮,
煮法在此

http://www.wretch.cc/blog/etsuko100/11858900
但是不知為何這裡很難買到紅麵線.
這種速食包比較好買.
好像這裡很多台灣小吃的店也是用速食包煮的.
無彷拉,
加了料又幫你煮熟,
不錯了..
arrow
arrow
    全站熱搜

    cakeamy 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()