愛咪愛吃

久仰黃金戚風的大名,
但是一直提不起信心來試....
因為除了好吃, 容易失敗也是有名的.
這幾天太閒, 小胖子又老吵著要吃蛋糕,就來試試.
用的是妃娟的配方.
希望妃娟可以早點康復!!

特地用比較不易失敗的中空戚風模來做.
我只有這個10吋的中空模, 因為美國只買得到這種尺寸的中空天使蛋糕模.  
還沒出爐就聞到那香味跟慣做的CL戚風不同.
冷了後試吃.  全家都有試, 心得都差不多.
                     黃金戚風                                                 CL戚風
組織             很細很密比較實                                                較澎, 鬆 
香味             很蛋香聞起來快要像蛋捲的香味                            蛋糕香
味道             還是很蛋, 比較濕潤                                             略略乾 
體積             兩者差不多但是黃金戚風多一顆蛋 6                         5  

兩個我家都喜歡, 沒偏好. 



剛冷卻脫模
有一點小微裂.



切一塊看看
很軟又帶彈性
壓下去會還原
蛋糕最上面(照片是倒扣在盤上的 所以是下面)
有一層約0.2公分特別密
但是口感是蛋糕 不是"糕"





倒扣起來還蠻挺的


我沒看過, 也沒吃過黃金戚風,
不知道做的是不是對的????
麻煩做過的朋友啊...........
指點一下我歐.