愛咪愛吃

 
最簡版, 可以試試歐!!
有朋友訂購這個點心, 加上我也要去聚餐, 就做了雙倍份.
選了最簡單的作法跟最簡單的材料的食譜, 想讓朋友也試試自己做. 
塔殼(約36個小塔)
麵粉兩杯
糖粉 125g 
奶油 一杯
蛋 一個
鹽 1/4小匙 
1. 室溫軟化的奶油打鬆, 加糖鹽打略發. 
2. 加入蛋打勻. 
3. 用最慢速或手動拌入過篩後的麵粉. 
4. 攪拌成團後, 取小塊均勻的推進塔模中. 
5. 預熱烤箱380F 
6. 塔模全部鋪好麵糰後, 用叉子戳一些洞. 烘烤時可以透氣, 比較不會鼓起. 鬆弛15分鐘. 
7. 塔模進烤箱烤15-20分鐘, 呈金黃色. 
8. 放涼, 脫模. 
9. 全涼後, 塔殼內側刷上一層融化的巧克力. 我這次刷白巧克力. 
做好的塔殼如果密封收藏好, 可以放好多天. 可以先做起來.


 
起司卡士達
 
想要減低預拌粉的甜度跟徵加濃郁感, 
所以餡料裡加了奶油起司. 
速成布丁粉市小盒一盒 (一般美國超市裡買的那種 Jell-o instant pudding mix 3oz) 或是你喜愛的卡士達預拌粉
奶油起司 240g (8oz) 室溫軟化
牛奶或豆漿 2杯 
1. 先打鬆奶油起司, 再徐徐加入一杯牛奶. 一邊打, 一邊加. 
2. 確定奶油起司跟液體充分混合均勻. 
3. 加入另一杯牛奶跟布丁粉拌勻就好. 
4. 冰一小時. 硬一點比較好填餡. 
5. 可以用擠花袋美美的擠在塔殼裡. 或是像我偷懶用湯匙挖. 

上面放喜歡的水果, 刷上鏡面果膠或果醬. 
因為塔殼有刷巧克力比較不會被餡料浸軟.

這道點心真的蠻好做又不易失敗.
 要去pot luck時可以考慮歐!! 
如果沒有小塔模可以用瑪芬烤模 (muffin pan).