我家孩子愛吃布丁, 但是不愛我做的..............
這次下重本, 要做高級一點來吸引挑嘴的他們.
香草烤布丁
全蛋 220g 約4個
蛋黃 113g 約5個
牛奶 600g
鮮奶油 40g
香草豆莢 1根
糖 100g
焦糖
做法
1. 烤箱預熱350度F
2. 把焦糖適量倒入烤模
3. 香草豆莢從中間剖開, 小心的把中間小黑子刮下, 放到牛奶裡. 把刮好的豆莢也一起放入.
4. 牛奶加入糖, 鮮奶油, 小火煮開, 放涼.
5. 全蛋加蛋黃打散, 加牛奶拌勻.
6. 蛋液濾過後, 放入模型中.
7. 大烤盤加水至小烤模約一半高, 烤約50分鐘.
因為是要給孩子吃, 所以焦糖煮粉不焦...
我喜歡焦一點, 有一咪咪微微苦比較香.
這個費心做的布丁阿....... 頗獲家中"大人"好評.
小孩哩........ 還是不賞光.
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