我的大寶貝五歲了!!
又是一個大里程碑.   因為開始正式國民義務教育,  也都可以獨立完成很多生活瑣事.
而且正式跟幼兒期說掰掰了.........(媽媽有點點感傷  我的寶貝小女娃不再)

這蛋糕每個小細節都是壽星指定的..
要雙層--底層是草莓口味, 上層是抹茶.
上面要畫小兔子.
然後用糖果做的胡蘿蔔讓他自己做最後裝飾.



胡蘿蔔糖是用Wilton的candy chip做的, 用Wilton icing color調色.
蛋糕也是用那調色.  跟以往用的液體food color不同.
以前用那food color調都很難操作. 每次都覺的奶油好像快油水分離了.
但是用Wilton Icing Color很好操作, 顏色很均勻. 

謝謝安琪拉阿姨的蛋糕插牌!! 讓蛋糕增色不少.






但是其實阿.....
這蛋糕並不好吃.

那抹茶戚風的組織一整個怪.
有顆粒的口感.

在做的時候就覺得怪怪的..
最近做抹茶戚風時, 我都先拌好蛋黃麵粉糊再去打蛋白.
但是蛋白打好時, 那蛋黃糊就會像打超發的鮮奶油, 整個成固態狀.
以前都不會這樣阿???
 不知道是不是因為加了台灣買的烘培用抹茶粉的關係??
我以前都是加天仁的特級綠茶粉.(橢圓鐵罐那種)
 
草莓戚風是用新配方, 有一點點太甜(真是假會)...
心裡有點點遺憾跟洩氣, 居然招待朋友自己不滿意的蛋糕.

以後趴惕阿
還是不要自作聰明亂試新東西....
不然又不能試吃, 金系害...
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    cakeamy 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()