這是我家小胖子的菜

不知是不是因為懷他時, 整天在肖想台南的小吃,
結果小胖子就是愛那甜甜鹹鹹的台南味.

這魚方便好煮, 不多刺又營養. 給孩子吃不錯歐.

鮭魚去刺, 切小片, 如果買片好的(filet)更方便. 有沒有皮都可.
用平底鍋, 大火兩面煎成白色, 中間沒熟.
放薑絲在鍋邊, 用餘油爆香.
淋一點醬油, 味霖(沒有味霖就用米酒加糖取代)1:1, 一小匙糖.
魚翻面, 兩面都沾到醬汁.
淋一咪咪水, 再煮一下下.  至魚全熟, 汁收快乾.
灑蔥花, 起鍋.

如果有剩, 可以冷食利用.
捏碎魚伴入飯裡, 用乾淨小塑膠袋或保鮮膜捏成三角飯糰, 包上半片壽司海苔---------->小胖子愛.
捏碎魚放在白飯上, 加海苔絲或永谷園的茶泡飯料, 一顆碗豆大的哇沙必, 加上熱茶, 成茶泡飯------------>媽媽愛

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